Hoy como entrante, comenzamos con esta deliciosa receta de sopa fria de ajo blanco, elaborada con nuestra Thermomix. Este plato es típico de la cocina Andaluza y Extremeña. Y como todavía hace calor, apetece cosas fresquitas y poco laboriosas, pero que a la vez sean nutritivas.
Así que vamos a animarnos y a preparar muy rápidamente y de manera muy sencilla esta receta deliciosa.
sopa fria de ajo blanco en Thermomix
- Modelo: Thermomix TM31 – TM5
- Tiempo preparación: 5 minutos
- Nivel dificultad: fácil
- Receta para: 4 personas
Ingredientes que necesitamos para la receta de sopa fria de ajo blanco:
- 150 gramos de almendras crudas peladas
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos aproximadamente de miga de pan blanco, remojada
- 100 gramos (1 cubilete) de aceite
- 50 gramos (1/2 cubilete) de vinagre
- 1 litro (10 cubiletes) de agua, aproximadamente
- Sal
- 1/4 Kg de uvas blancas para servir
Como hacer ajo blanco en Thermomix
Cogemos las almendras y las echamos dentro del vaso de la Thermomix, los ajos,la sal, y programamos progresivamente a velocidades progresivas, primero a 5 luego a 7 y por último a 9, hasta que todo quede bien triturado con la consistencia de una pasta sin que queden grumos.
Seguidamente, añadiremos la miga de pan (remojada) para que que de más blandita y volvemos a triturar progresivamente a velocidades 5-7-9, al mismo tiempo vamos echando el aceite poco a poco, a velocidad 5 como si se tratase de una mayonesa, con el cubilete ligeramente inclinado.
Y por último, terminaremos añadiendo el vinagre y el agua. Rectificamos la sazón a nuestro gusto, mezclamos todo y listo! Emplatamos vertiendo la sopa y ya podemos servir. Sugerencia: Lo podéis servir adornado con las uvas blancas.
Como siempre, para nosotros tu opinión es muy importante. Así que te invitamos a que nos digas que te ha parecido esta receta elaborada con la Thermomix.
