En cualquier época del año es agradable hacer una receta de estas características como la sopa de esparragos con patatas. La ventaja que tiene esta sopa es que depende de la estación y de como nos guste podemos tomarla fría ó caliente.
Un primer plato ligero, muy saludable y nutritivo, con el que podemos empezar a elaborarlo siguiendo unos cuantos pasos muy sencillos que os daré a continuación.
- Modelo: Thermomix TM31 – TM5
- Tiempo de preparación: 50 minutos
- Nivel dificultad: fácil
- Receta para: 4 personas
Ingredientes para la receta de sopa de esparragos con patatas en Thermomix:
- 1 manojo de espárragos verdes
- 2 dientes de ajo grandes
- 600 gramos de patatas pelada y en trozos
- 2 calditos de pollo ó carne
- 1 litro de agua para el principio
- 50 gramos de aceite de oliva
- 200 gramos de agua para el final
Como hacer la receta de sopa de esparragos con patatas en Thermomix:
Preparamos la Thermomix e incorporamos en el vaso el litro de agua preparado junto con la parte dura de los espárragos . A continuación, lo trituramos a una velocidad progresiva, primero a 6 y por último a 8 durante 20 segundos.
Seguidamente, programamos la máquina durante 10 minutos a velocidad 1. Cuando haya finalizado el tiempo, colamos todo y tiramos los restos.
Volvemos a introducir el líquido en el vaso, añadiendo los ingredientes; las patatas, los calditos y los ajos. Programamos durante 20 minutos a una temperatura 100ºC y a velocidad 1. Mientras tanto, colocamos los espárragos en el recipiente Varoma. Cuando finalice, programamos otros 10 minutos mas, a temperatura Varoma, velocidad 1 y colocamos el Varoma sobre la tapadera.
Por último, y con la máquina parada, incorporamos el aceite y los 200 gramos de agua al gusto, y lo mezclamos todo con la espátula.
Incorporamos todo en una sopera ó en tazones independientes y ya podemos servir.
Que deliciosa está esta receta de sopa de esparragos con patatas. Os gustará y repetiréis.
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