Unas de la receta de Navidad economicas que vamos a preparar hoy, es una estupenda salsa de trufa en Thermomix que puedes acompañar con cualquier carne, champiñones, pasta…). Es una receta muy fácil y rápida que no os llevará mucho tiempo, podéis prepararla y reservarla en un bol, unas horas antes de servirla.
Salsa de trufa en Thermomix
Salsa de trufa en Thermomix
Esta salsa es totalmente diferente de textura y sabor a las demás que hemos preparado anteriormente por eso, e querido que la hagamos para estas fechas navidades y darle nuestro toque personal a todos aquellos platos que vayáis a preparar.
- Modelo: Thermomix TM31 – TM5
- Tiempo preparación: 25 minutos
- Nivel dificultad: fácil
- Receta para: 4 personas
Ingredientes que necesitamos para la receta de salsa de trufa:
- 1 lata de trufa
- 8 cebollitas francesas
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 puerros (sólo la parte blanca)
- 1 diente de ajo
- 100 gramos (1 cubilete) De vino blanco o tinto
- 1 pastilla de caldo de carne
- 100 gramos (1 cubilete) De nata
- el caldo de la trufa
- 50 gramos (1/2 cubilete) De brandy p
- Pimienta
Como hacer Salsa de trufa en Thermomix
Primeramente, pelamos la trufa y reservamos. La parte negra, la vertimos en el vaso de la Thermomix junto con los ingredientes; las cebollitas, el aceite, la mantequilla, los puerros y el ajo. Ponemos en marcha la máquina y roceamos todo 8 segundos a velocidad 3 1/2, bajamos con una espátula de las paredes del vaso los residuos que hubieran quedado, y programamos otros 5 minutos, a temperatura 100ºC y a velocidad 2.
Incorporamos los ingredientes restantes, excepto la trufa, y programamos 5 minutos, a temperatura 100ºC y a velocidad 2. Si deseamos la salsa más fina, trituramos otros 15 segundos a velocidad 8. Una vez terminado el tiempo, con la máquina parada, añadimos la trufa picadita anteriormente, mezclamos bien con la espátula y rectificamos la sazón si es necesario.
Por último, vertimos toda la salsa en una salsera y ya podemos servir. Que buena esta salsa de trufa thermomix que hemos preparado, ya puedes darle color y sabor a tus mejores platos para estas fiestas. Esta receta de Navidad puedes presentarla tanto en cualquier comida ó cena, elige la que mejor te venga.
Os encantará y repetiréis! Acordaros de dejar vuestros comentarios y sugerencias.
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