Salsa Barbacoa Thermomix americana casera una receta fácil y rápida perfecta para costillas al horno y muy al estilo del Foster’s Hollywood y que también es válida para pizzas, alitas de pollo u otras carnes.
salsa barbacoa thermomix
Receta Salsa Barbacoa Thermomix
Una lectora habitual nos preguntó como hacer salsa barbacoa facil en la Thermomix y la verdad esta receta es bastante antigua pero no la habíamos publicado hasta ahora por descuido. La verdad es que hay muchas variaciones de recetas de salsa barbacoa para costillas dependiendo de algunos ingredientes el sabor varía y en algunos casos puede ser más picante o ácida, así que lo mejor es hacer pruebas y anotar que cantidades de ingredientes utilizamos.
Esta receta de salsa barbacoa americana que os propongo hoy está muy equilibrada de sabores, no destacando el picante ni el ácido, así que es apta para los niños. Si la queréis más fuerte solo hay que aumentar la cantidad de ciertos ingredientes y buscar el equilibrio de sabores respecto a la receta tradicional.
- Modelo: Thermomix TM31 – TM5
- Tiempo total: 25 minutos
- Nivel dificultad: fácil
- Receta para: 6 – 8 personas
Ingredientes que necesitamos para la receta de Salsa Barbacoa Thermomix
- 200 gramos de cebolla o cebolla en polvo
- 2 dientes de ajo o 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 50 gramos de aceite oliva virgen extra
- 1 cucharadita de cayena o guindilla
- Zumo de 1 limón o lima
- 100 gramos de azúcar o azucar moreno
- 100 gramos de salsa de soja
- 500 gramos de ketchup
- 1 cucharadita de sal
- 2 “Toques” de pimienta negra recién molida
Como se hace la salsa barbacoa thermomix TM31 TM5
Para hacer esta fácil receta salsa barbacoa casera americana lo primero será incorporar al vaso de nuestro robot de cocina los 200 gramos de cebolla o cebolla en polvo, los 2 dientes de ajo o 2 cucharaditas de ajo en polvo, los 50 gramos de aceite oliva virgen extra, la cucharadita de cayena o guindilla y programamos durante 6 segundos a velocidad 5.
Una vez finalice el tiempo con la espátula bajamos los restos al fondo de la Thermomix y vamos a proceder a sofreirlo todo durante 10 minutos a temperatura Varoma y a velocidad 1. Cuando transcurran los 10 minutos incorporamos al vaso los 100 gramos de azúcar o azúcar moreno, los 100 gramos de salsa de soja, la cucharadita de sal y los 2 “toques” de pimienta negra recién molida y programamos durante 3 minutos a temperatura Varoma y a velocidad 1.
Para finalizar esta receta de salsa barbacoa facil incorporamos al vaso los 500 gramos de ketchup y programamos durante 5 minutos más a temperatura de 90°C. Cuando finalice el tiempo, trituramos durante 15 segundos y comprobamos la textura y el sabor. Si vemos que aún queda algún trozo demasiado grande podemos programar unos 5 segundos más y aprovechar para rectificar de sazón.
Es importante para conservar esta receta de salsa barbacoa casera que la pongamos en un tarro de cristal que antes hayamos esterilizado, o bien mediante agua hirviendo o con las pastillas para biberones. La dejamos reposar hasta que este a temperatura ambiente y la podemos llevar al frigorífico.
Esta receta de salsa bbq casera aguanta fácilmente en la nevera más de una semana si el tarro está bien esterilizado y no lo abrimos mucho. Se puede variar el sabor picante al gusto, eliminando o reduciendo algunos ingredientes, añadiendo miel de manera rápida y sencilla.
Como mencionaba al principio hay muchas variaciones de esta receta de salsa barbacoa americana algunas incluso con whisky Jack Daniel’s aunque personalmente prefiero el sabor original y tradicional de la receta casera. Ahora solo falta tener unas buenas costillas de cerdo, unas alitas de pollo o una buena base de pizza para disfrutar de esta salsa barbacoa.
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