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Con este calor es el día ideal para preparar algo fresquito. Hoy os voy a sorprender con una receta de steak tartare thermomix. Es un plato totalmente diferente y es muy sencillo de preparar, elaborado con carne de ternera ó buey picada cruda. ¡Buenísimo!
Ingredientes que necesitamos para la receta de steak tartare Thermomix:
- 500 gramos de carne de buey o de ternera
- 1 cebolla
- 2 ramas de perejil
- Un poco de estragon
- 2 ramas de perifollo
- 1 cubilete de ketchup
- 1 cucharada de salsa worcester
- 1 cucharada de alcaparras
- 4 huevos
- sal y pimienta.
Modo de preparación de la receta de steak tartare Thermomix :
[su_youtube url=”https://youtu.be/Z4uVmA3GNxY”]
Dividimos la carne en dos porciones de 250 gramos aproximadamente cada uno, la limpiamos quitándole la grasa y las pieles y cortamos en trozos de 1 ó 2 cm. Ponemos en marcha la Thermomix, a velocidad 10, durante unos 10 segundos. Echamos la cebolla, el perejil y el perifollo cortado en dos o tres trozos, el estragón y trozo a trozo una porción de carne.
Cuando esté, vertimos el contenido en un bol ya preparado con antelación. Repetimos la operación con la otra porción de carne añadiendo esta vez la salsa worcester y el ketchup. Añadimos a la mezcla anterior y mezclamos bien todo junto con las alcaparras, le añadimos la sal y la pimienta durante unos 10 segundos.
Dividimos la preparación en 4 partes iguales. Preparamos los steak y hacemos un hueco en el centro para colocar por último una yema de huevo.
Listo para degustar y probar como nos ha salido esta receta de steak tartare. Espero vuestras sugerencias y comentarios que tanto nos gustan dando creatividad y buen gusto por la cocina.
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