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Receta de tarrina de setas con centro de foiegras con la Thermomix

Receta de tarrina de setas con centro de foiegras con la Thermomix

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Hoy va a ser un día especial, os voy a enseñar a hacer una receta de tarrina de setas con centro de foiegras con la Thermomix. 

Como sugerencia os diré, que yo lo hice un día de fiesta con la familia y todos quedaron encantados por su textura suave y mezcla de sabores. Aunque si te apetece un domingo un caprichito, este aperitivo, de vez en cuando no está nada mal. Es espectacular! Además esta receta es muy fácil y rápida con la Thermomix.  Os invito a que la probéis.

Receta de tarrina de setas con centro de foiegras con la Thermomix

Ingredientes que necesitamos para la receta de tarrrina de etas con centro de foiegras con la Thermomix:

Para 8 personas:

  • 1 kilo de setas frescas variadas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 gramos de flauta de ‘mousse’ ó de bloque de foie-gras de pato
  • 4 huevos.
  • 1,5 vasos (150 cl) de nata líquida.
  • sal y pimienta
  • mantequilla y pan rallado para el molde.

Modo de preparación para la receta de tarrina de setas con de foiegras con la Thermomix:

Para comenzar, primero meteremos en el congelador la flauta de foie-gras. Limpiaremos las setas con un paño, las trocearemos, las saltearemos en el aceite y reservaremos dos tercios. Pasaremos algunas de las setas (un tercio), los huevos y la nata por la Thermomix y lo salpimentaremos.

A continuación, mezclaremos con el batido, las setas reservadas y llenaremos hasta casi la mitad un molde de aluminio tipo plum-cake o una tarrina de cocina debidamente engrasado y espolvoreado con pan rallado.

Se incorpora la flauta de foie-gras congelada en el centro del molde y cubrimos con el resto de la mezcla.

Introducimos el molde en el horno a una temperatura de 180º al baño maria, con una medida de agua suficiente para que lo cubra hasta la mitad y un tiempo aproximado de unos 40-50 minutos y dejamos templar para que se pueda cortar fácilmente y ya lo podéis servir.

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Nombre de la Receta
Receta de tarrina de setas con centro de foiegras con la Thermomix
Publicado
2021-01-03
Tiempo de Preparacion
10
Tiempo de Cocinado
50
Tiempo Total
60
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Etiquetas:foiegras setas

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