No se me había ocurrido nunca hacer una receta de queso fresco con Thermomix, y cuando se me presentó la oportunidad de hacerlo, tengo que deciros que sale extraordinariamente bueno. Además, en casa nos gusta mucho el queso fresco y lo introducimos en los platos como ingrediente añadido, en ensaladas o como de postre si no queremos una pieza de fruta.
Podemos utilizarlo también haciendo diferentes recetas, como un bizcocho de queso fresco o incluso un helado de queso fresco para los más dulces de la casa. Pruebalo y ya verás que rico. Es una receta de queso fresco casero, sano, natural y con muchas propiedades. Luego.. si os animáis, vamos a enseñaros a como elaborar queso fresco en casa y sin gastar mucho dinerito.
queso fresco con thermomix
- Modelo: Thermomix TM31
- Tiempo preparación: 4 horas
- Nivel dificultad: fácil
- Receta para: 4 personas
Ingredientes que necesitamos para la receta de queso fresco con Thermomix:
- 2 litros de leche fresca entera
- 100 gramos de leche entera en polvo
- 2 cucharadas rasas de cuajo en polvo (se encuentra en farmacias).
- 1 pizca de sal
Modo de preparación de la receta de queso fresco con Thermomix:
Vamos introduciendo en el Vaso de la Thermomix todos los ingredientes y mezclamos todo durante 10 segundos, a velocidad 4. A continuación, volvemos a programar 5 minutos, a temperatura de 90ºC y a velocidad 2. Cuando finalice el tiempo, vertemos en un recipiente y dejamos enfriar. Una vez que haya cuajado, hacemos unos cortes para que salga el suero y dejarlo reposar durante una hora. Pasado este tiempo, volcamos sobre un colador grande y fino para eliminar el suero restante.
Por último, lo ponemos en el cestillo de la máquina e introducimos éste dentro del Vaso para que termine de escurrir todo el suero (aproximadamente de dos a tres horas). Ponemos un papel de cocina en la superficie y presionamos para que vaya empapando. Repetimos esta operación varias veces para que elimine todo el suero.
Cuando veamos que ya no queda nada de suero y está totalmente escurrido, meteremos al frigorífico para que enfríe y poder consumir cuando vayamos a comer. En el momento de servir, incorporaremos en una fuente o plato individual decorativo para sacar a la mesa y probaremos esta receta de queso fresco con Thermomix tan deliciosa que nos ha salido.
Espero que os guste y nos dejéis vuestras sugerencias o comentarios para seguir elaborando recetas creativas a diario. Si os ha gustado, podéis compartir en las redes sociales de Facebook y Twitter todas nuestras recetas. Os esperamos en la próxima.
Sugerencia: en el desayuno con unas tostas y una cucharada de mermelada o miel está buenísimo.
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