Aunque elaboramos a diario platos de todo tipo de alimentos, incluido de vegetales, hoy voy a hacer una receta de estofado vegetariano en Thermomix. Tradicionalmente se suele hacer con carne, pero para seguir en nuestra línea, innovaremos un plato delicioso para repetir.
Fijaros que cantidad de alimentos tan nutritivos y necesarios para nuestro organismo, vamos a utilizar. Y esencialmente, acordaros como siempre de que cuanto más frescos mejor. Hoy en día tenemos una gran variedad de productos en el mercado al alcance de todos y a cada bolsillo.
Receta de estofado vegetariano
- Modelo: Thermomix TM31 – TM5
- Tiempo preparación: 30 minutos
- Nivel dificultad: fácil
- Receta para: 4 personas
Ingredientes que necesitamos para la receta de estofado vegetariano en Thermomix:
- 1 taza de garbanzos remojados toda una noche y pre-cocidos
- 1 taza de chayote picado
- 1 taza de zanahoria picada
- 1/3 taza de apio picado
- 1/2 taza de calabaza picada
- 1/2 taza de acelgas trozadas
- 1/2 taza de hojas de cilantro
- 1/3 taza de tomate
- 2 tomates rojos grandes
- 1/2 barra de mantequilla sin sal
- 1 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de cúrcuma
- 1/2 cucharada de asafetida (producto oriental)
- 1/4 cucharada de comino molido
- 1/4 cucharada de pimienta molida
- 1/3 cucharada de semillas de mostaza
Como hacer la receta de estofado vegetariano en Thermomix:
Para la salsa de tomate:
Introducimos en el vaso de la Thermomix, el tomate con el cilanto para que penetre el aroma y le de mucho más sabor. Por otra parte, incorporamos la mantequilla y cuando se derrita agregamos los condimentos para que se sofrían levemente.
A continuación, echamos todos los vegetales frescos preparados, luego los garbanzos precocidos y programamos nuestro robot de cocina aproximadamente de 6-8 minutos. Una vez finalice el tiempo, enseguida se les agrega la salsa de tomate que elaboramos previamente y teníamos reservada. Y por último, dejamos sazonar con un tiempo aproximadamente de 15 minutos.
Que os ha parecido este plato de estofado vegetariano tan facil y rapido, más de lo que os imaginabais. En un momento lo tenéis listo. Acordaros de dejar vuestros comentarios y sugerencias.
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