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Receta de crema de esparragos Thermomix

Receta de crema de esparragos Thermomix

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Para hoy tenemos una receta de crema de esparragos Thermomix.  Un primer plato sencillísimo de preparar y muy nutritivo por su bajo contenido en azúcares y grasas, de paso aportamos una gran cantidad de fibra a nuestro organismo.

Para que os hagáis una idea, los espárragos son un 90% de agua, por eso son excelentes para preparar platos, si estamos haciendo una dieta para adelgazar. Son también beneficiosos para el sistema nervioso y tienen propiedades diuréticas naturales.

Receta de crema de esparragos Thermomix

Receta de crema de esparragos Thermomix

Receta de crema de esparragos Thermomix

 crema de esparragos Thermomix

  • Modelo: Thermomix TM31 – TM5
  • Tiempo preparación: 10 minutos
  • Nivel dificultad: fácil
  • Receta para: 4 personas

Ingredientes de la receta de crema de esparragos en Thermomix

  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 250 gramos de patatas en trozos pequeños
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen, extra
  • 200 gramos de puerros cortados en rodajas (sólo la parte blanca)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pastillas de caldo
  • Una pizca sal
  • 1 bote de leche evaporada ideal de nestlé, de 410 gramos
  • 1 litro de agua, aproximadamente
  • Pimienta al gusto

Como hacer crema de esparragos en Thermomix

Arqueamos los espárragos para que se partan por la parte blanda. Echamos la parte dura de los espárragos y el agua en el vaso de la Thermomix y los trituramos primero a velocidad 6 y luego a velocidad máxima. A continuación programamos 10 minutos, a temperatura de 100°y a velocidad 4. Colamos a través de un colador fino. Reservamos el agua y tiramos los restos que hayan quedado en el colador.

A continuación ponemos en el vaso los puerros partidos en rodajas, los ajos y los troceamos 10 segundos en la Thermomix a velocidad 3 1/2. Incorporamos el aceite, bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, cerramos y programamos 7 minutos, a temperatura de 100°y a velocidad 1.

Añadimos la leche y programamos 30 segundos a velocidad 6 y otros 30 segundos a velocidad 9 para que se triture todo bien.

Por último, agregamos el agua reservada, las patatas troceadas, los cubiletes de caldo, sal y la parte blanda de los espárragos cortados en rodajas pequeñas (incluidas las puntas).

Ponemos pimienta y programamos en la Thermomix, 25 minutos, a temperatura de 100°y a velocidad 1. Rectificamos la sazón y añadimos más agua si es necesario. Si queréis, podéis reservar la crema en el frigorífico y servirla fría, también esta riquísima. Y si no tuviérais espárragos verdes, podeís utilizar espárragos blancos.

Esperamos vuestras sugerencias

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Nombre de la Receta
Receta de crema de esparragos Thermomix
Publicado
2014-03-16
Tiempo de Preparacion
45
Tiempo de Cocinado
25
Tiempo Total
70
Puntuacion
31star1star1stargraygray Based on 4 Review(s)
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Etiquetas:crema espárragos

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