Hoy para postre, vamos a elaborar una receta de brazo de gitano con Thermomix, para alegrar y endulzar las mesas estos días con esta receta de Navidad, prepararos que os voy a enseñar dos formas diferentes de elaborar este postre de la Thermomix.
Si vas con prisas y quieres quedar bien con tus invitados, te sugiero que hagas este brazo de gitano facil y rápido, ya que de esta forma ahorrarás mucho tiempo al elaborarlo. ¡Ya lo verás!.
Receta de brazo de gitano con Thermomix
Receta de brazo de gitano con Thermomix
Ingredientes para hacer el bizcocho del brazo de gitano:
- 3 huevos
- 30-40 gramos de azúcar (según tamaño)
- 30-40 gramos de harina (igual que azúcar)
- Azúcar glass para decorar
Para el relleno del brazo de gitano:
- Mermelada al gusto
Como hacer brazo de gitano con Thermomix rápido
Sí queréis decorar el brazo de gitano con azúcar glass, en primer lugar deberemos, con el vaso de la Thermomix muy seco, añadiremos 100 gramos de azúcar y pondremos una velocidad a 5-7-9 progresiva durante unos 5 segundos y reservaremos.
Metemos en el vaso de la Thermomix, los 3 huevos y el azúcar, si veis que el tamaño de los huevos es grande, pondremos 40 gramos de azúcar, si no, solamente 30 gramos. Ponemos la palomilla y programamos 10 minutos a velocidad 2 1/2.
Programamos la Thermomix a velocidad 1 y la harina en igual proporción que el azúcar sobre la tapa, dejando caer la misma poco a poco. Cuando esté toda dentro, paramos la Thermomix. Vertimos la mezcla sobre un papel aluminio o vegetal, previamente engrasado e introducimos en el horno precalentado a 200ºC, hasta que la mezcla se haga (no tiene que dorarse).
Vertimos en la base la mermelada elegida repartiéndola y enrollamos con la ayuda del mismo papel. Ahora decoramos con azúcar glas o si lo preferís con nata en spray haciendo unos montoncitos y espolvoreando canela, virutas de chocolate…a vuestro gusto.
Vamos con la segunda receta de brazo de gitano Thermomix, a la cual, incorporaremos fresones y un almíbar hecho a base de ron.
Receta de brazo de gitano con Thermomix
Ingredientes que necesitamos para realizar el bizcocho:
- 4 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 120 gramos de harina
- 1 pellizco de sal
Para el relleno:
- 500 gramos nata líquida
- 200 gramos de Philadelphia
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 500 gramos fresones
Para el almíbar:
- 50 gramos de ron
- 3 cucharadas de agua
- 50 gramos de azúcar
Modo de preparación:
Montamos la nata con el queso y el azúcar glass. Debéis tener cuidado para que no se pase a mantequilla, ya que monta en pocos segundos. Guardamos en un cuenco y la reservamos en la nevera.
Hacemos el bizcocho según la receta anterior. Una vez hecho, lo extendemos sobre una plancha de silicona o papel vegetal y lo horneamos de 10 a 12 minutos a una temperatura de 180º. Lo enrollamos en caliente y lo reservamos.
Ahora toca preparar el almíbar, poniendo los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programando 3 minutos, a una temperatura de 100º a velocidad 4. Lo incorporamos en un cuenco y lo reservamos.
Desenrollamos el bizcocho, lo pincelamos con el almíbar y lo cubrimos de nata ayudándonos con una cuchara, dejando uno de los bordes del bizcocho sin cubrir. Cortamos las fresas en láminas, (acordaros de secarlas bien con papel de cocina), una vez hecho esto, las vamos poniendo sobre la nata.
Volvemos a enrollar el bizcocho, añadimos el resto de la nata en una manga pastelera y adornamos, incluso podéis cubrir el brazo con la nata y hacer adornos con ayuda de un tenedor. Cortamos el resto de las fresas en láminas y las ponemos por encima del brazo, adornándolo a nuestro gusto. Reservarlo en la nevera hasta el momento de servir.
Puedes ver mas postres thermomix sencillos como este en nuestra sección de postres. Os animamos a que los veáis, os encantarán.
Esperamos que os hayan gustado esta receta de brazo de gitano con Thermomix, y lo disfrutéis esta Navidad. Si queréis podéis dejarnos vuestros comentarios o cualquier sugerencia, son importantes para nosotros.
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