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Receta crema fria de aguacate con Thermomix

Receta crema fria de aguacate con Thermomix

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Os recomendamos para este verano, una deliciosa receta de crema fria de aguacate con Thermomix.

Comentaros que este alimento posee enormes cantidades de vitamina E, y resulta favorecedor para la piel, el cabello y las uñas….para ayudarnos a estar más guapas! , además de esto, actúa como protector de enfermedades cardíacas. 

Ingredientes que necesitamos para la receta crema fria de aguacate con Thermomix:Receta crema fría de aguacate con Thermomix

  • 2 aguacates grandes muy maduros
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 30 gramos de cebollitas francesas o cebolla corriente
  • 50 gramos de jerez seco
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 pastilla de caldo concentrado de carne o de pollo
  • 1 cucharada de Bovril
  • 300 o 400 gramos de agua o de caldo bueno
  • 500 gramos de leche
  • 100 o 200 gramos de nata liquida
  • Sal y pimienta blanca.

Modo de preparación para la receta de crema fria de aguacate con Thermomix:

Pelamos los aguacates y los troceamos, rociándolos con el zumo de limón para que no se oxiden y se ennegrezcan. Ponemos en el vaso de nuestra Thermomix, las cebollas o cebollitas junto con la mantequilla, sofreímos a 100ºC, a velocidad 2, durante 2-3 minutos.

A continuación añadimos el jerez, a la misma velocidad anterior y la misma temperatura, programamos 1 minuto, para dejar evaporar el alcohol. Añadiremos ahora los aguacates, la pastilla de caldo, si se pone, el bovril, la sal, la pimienta y el agua, trituraremos muy bien, en frío, a una velocidad media llegando incluso a la máxima, hasta conseguir una crema muy fina. Agregamos la leche y la nata mezclando, ya solo en la velocidad mínima.

Para la decoración esta crema se puede servir poniendo en cada taza trocitos de aguacate o de pechuga de pollo cocida.

Ya me contáis que os ha parecido la receta de crema fria de aguacate con Thermomix.

Sugerencia: Si tenemos caldo casero de pollo es preferible a la pastilla. Si ponemos las pastillas, deberéis tener cuidado con la sal.

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Nombre de la Receta
Receta crema fria de aguacate con Thermomix
Publicado
2013-11-29
Tiempo de Preparacion
10
Tiempo de Cocinado
15
Tiempo Total
25
Puntuacion
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
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Etiquetas:aguacate crema fría

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