Os recomendamos para este verano, una deliciosa receta de crema fria de aguacate con Thermomix.
Comentaros que este alimento posee enormes cantidades de vitamina E, y resulta favorecedor para la piel, el cabello y las uñas….para ayudarnos a estar más guapas! , además de esto, actúa como protector de enfermedades cardíacas.
Ingredientes que necesitamos para la receta crema fria de aguacate con Thermomix:
- 2 aguacates grandes muy maduros
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 30 gramos de cebollitas francesas o cebolla corriente
- 50 gramos de jerez seco
- 30 gramos de mantequilla
- 1 pastilla de caldo concentrado de carne o de pollo
- 1 cucharada de Bovril
- 300 o 400 gramos de agua o de caldo bueno
- 500 gramos de leche
- 100 o 200 gramos de nata liquida
- Sal y pimienta blanca.
Modo de preparación para la receta de crema fria de aguacate con Thermomix:
Pelamos los aguacates y los troceamos, rociándolos con el zumo de limón para que no se oxiden y se ennegrezcan. Ponemos en el vaso de nuestra Thermomix, las cebollas o cebollitas junto con la mantequilla, sofreímos a 100ºC, a velocidad 2, durante 2-3 minutos.
A continuación añadimos el jerez, a la misma velocidad anterior y la misma temperatura, programamos 1 minuto, para dejar evaporar el alcohol. Añadiremos ahora los aguacates, la pastilla de caldo, si se pone, el bovril, la sal, la pimienta y el agua, trituraremos muy bien, en frío, a una velocidad media llegando incluso a la máxima, hasta conseguir una crema muy fina. Agregamos la leche y la nata mezclando, ya solo en la velocidad mínima.
Para la decoración esta crema se puede servir poniendo en cada taza trocitos de aguacate o de pechuga de pollo cocida.
Ya me contáis que os ha parecido la receta de crema fria de aguacate con Thermomix.
Sugerencia: Si tenemos caldo casero de pollo es preferible a la pastilla. Si ponemos las pastillas, deberéis tener cuidado con la sal.
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