Hoy vamos a preparar una receta coca mallorquina Thermomix típica de Mallorca. Esta coca mallorquina Thermomix me gusta mucho en especial, porque algunos de los ingredientes que lleva son verduras y todavía la hace más exquisita.
Es una forma fácil y sana de hacer esta receta de coca mallorquina de pimientos y otros muchos alimentos buenos con todos sus nutrientes, y además, con toda rapidez. Ahora todos a preparar este buenísimo plato. Vamos allá!
receta coca mallorquina thermomix
- Modelo: Thermomix TM31 – TM5
- Tiempo preparación: 30 minutos
- Nivel dificultad: fácil
- Receta para: 4 personas
Ingredientes de la receta coca mallorquina Thermomix
Para la masa de coca mallorquina:
- 50 gramos de aceite
- 50 gramos de manteca de cerdo
- 100 gramos de agua
- 20 gramos de levadura prensada
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de azúcar
- 300 gramos de harina
Para el relleno o cubrir la coca mallorquina:
- 30 gramos de aceite
- 150 gramos de acelgas (solo parte verde)
- 2 pimientos verdes pequeños o 1 grande
- 2 tomates maduros sin piel
- 1 cebolla pequeña
- sal y pimentón
Como hacer coca mallorquina en Thermomix
Primeramente, haremos la masa introduciendo en el vaso de nuestro robot de cocina los siguientes ingredientes: el aceite, la manteca de cerdo, agua y azúcar, durante 2 minutos, a una temperatura de 40ºC y a velocidad 2. A continuación, se añade harina, levadura y sal, durante 20 segundos, a velocidad 6.
Dejamos reposar la masa durante al menos media hora y posteriormente estiramos bien la masa cubriendo la bandeja de horno que habremos preparado anteriormente. Se ponen todos los ingredientes que van a cubrir la masa en el vaso de la máquina y programamos durante 15 segundos, a velocidad 3 ½.
Se cubre la masa con las verduras, se deja reposar unos minutos y se mete al horno precalentado a una temperatura de 225ºC durante 25 minutos aproximadamente. Vamos mirando de vez en cuando para que no se nos queme.
Una vez esté, ya podemos servir esta estupenda receta coca mallorquina. Espero que os guste. Acordaros de dejar vuestros comentarios y sugerencias para que nuestras recetas sean mejores cada día.
