Aquí vamos con esta estupenda receta de albondigas de bacalao en Thermomix, que además de ser muy sabrosa, nos invita al consumo de pescado rico en proteínas.
- Modelo: Thermomix TM31 – TM5
- Tiempo preparación: 10 minutos
- Nivel dificultad: fácil
- Receta para: 4 personas
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para elaborar la receta de albondigas de bacalao en Thermomix:
- 500 gramos de patatas cocidas
- 250 gramos de bacalao ( desalado)
- 2 yemas de huevo
- 50 gramos de aceite
- Ajo, perejil, pimienta, canela, sal y piñones (al gusto)
Como hacer la receta albondigas de bacalao en Thermomix:
Cocemos las patatas en el Varoma o en el cestillo de 15 a 20 minutos. Sacamos y pelamos las patatas. Con nuestra Thermomix a velocidad 5, ponemos los ajos y el perejil, añadimos el aceite, y rehogamos 3 minutos a una temperatura de 100ºC u a velocidad 1.
Añadimos el bacalao escurrido, y picamos durante 6 segundos a velocidad 3 ½. Sacamos y reservamos. Las patatas peladas se pican 10 segundos, a velocidad 4, sin parar la máquina. Añadimos las yemas, el bacalao y sazonamos con canela, pimienta, y piñones (debemos probar el punto de sal). Hacemos bolitas con la pasta para darles forma.
Pasar la pasta de las albóndigas con claras a punto de nieve y freír y para finalizar mi consejo es colocar un papel absorvente en un plato, para eliminar el exceso de aceite y colocar las albóndigas.
Ya están listas para degustar estas albondigas de bacalao en Thermomix tan deliciosas, buen provecho!
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