Una receta exquisita para hoy, se trata de rabo de cerdo en salsa, elaborada con nuestra Thermomix. Para esos días de fiesta que tenemos visita en casa, este plato es estupendo para ofrecerlo. Quedarán perplejos de lo buenísimo que esta.
Además, es un plato con mucho condimento, lo que quiere decir que, si no queréis hacer un segundo no os hará falta por que quedarán satisfechos. ¡Os lo recomiendo!
- Modelo: Thermomix TM31
- Tiempo preparación: 60 minutos
- Nivel dificultad: fácil
- Receta para: 4 personas
Ingredientes que necesitamos para la receta de rabo de cerdo en salsa:
- 3 rabos de cerdo
- 1 hoja de laurel
- Una cabeza de ajos
- Una pizca de sal
- Aceite
- Hierva buena
- Tocino fresco
- Chorizo
- 50 gramos de jamón serrano
- 500 gramos de tomate (bote)
- Pimenton
- 1 pastilla de caldo
- Un par de guindillas picantes
Modo de preparación de la receta de rabo de cerdo en salsa:
En primer lugar, ponemos los rabos de cerdo a cocer con abundante agua con los siguientes ingredientes: la cabeza de ajos entera, hiervabuena al gusto y una hoja de laurel en la olla a presión durante 20 minutos.
Mientras tanto, en la ponemos el tocino, jamón y chorizo cortado a tacos y lo trituramos dándole al turbo 5 ó 6 veces alrededor de 20 segundos. A continuación, echamos aceite , sal, tomate (de bote), 1 pastilla de caldo, el pimentón y un par de guindillas picantes. Le damos a una temperatura 90ºC y velocidad 3 durante 15 minutos.
Cuando ambas cosas están terminadas, colocamos los rabos de cerdo y la salsa en una olla de barro, incorporamos un poco de agua de la cocción de los rabos hasta cubrir, le ponemos un poco mas de hiervabuena y dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos más.
Una vez finalizado, ya podemos emplatar en una fuente decorativa y servir bien calentito.
Que rica está, esta receta de rabo de cerdo en salsa, para chuparse los dedos.
Animaros y dejad vuestras sugerencias y comentarios, os esperamos!
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