Hoy os traigo la receta de Patatas Foster Hollywood en Thermomix o Bacon & Cheese Fries, un entrante muy americano, con una salsa ranchera, que hará las delicias de toda la familia. Estas patatas como las del Foster no están especialmente pensadas para las que queremos hacer dieta, pero una noche a la semana, también podemos saltarnos el régimen, aunque se solo un poco.
Patatas Foster Hollywood en Thermomix
Creo que casi todo el mundo le gusta la comida americana, no hace falta decir que el Foster Hollywood es uno de las cadenas de restaurantes que más éxito tienen en España. Una de los platos más conocidos de su carta puede que sean las Bacon & Cheese Fries así que me decidí a probar a hacer en casa la receta de las patatas del Foster Hollywood en Thermomix.
La verdad es que fue todo un éxito, y no hay viernes o sábado noche que no me pidan que haga estas patatas al estilo Foster Hollywood sobre todo mi amiga Alicia, a la cual le encantan. Como siempre voy a utilizar la Thermomix para hacer la salsa ranchera pero se puede hacer igual sin nuestro querido robot de cocina y os dejaré un vídeo donde se explica perfectamente como hacer una salsa ranchera estilo Foster Hollywood.
- Modelo: Thermomix TM31 – TM5
- Tiempo preparación: 20 minutos
- Nivel dificultad: fácil
- Receta para: 4 – 6 personas
Ingredientes para la receta de salsa ranchera
- 250 ml de nata líquida
- Zumo de 1/2 limón
- ½ Cucharada de ajo en polvo y cebolla en polvo
- 15 ml / gramos de leche semi-desnatada
- 1 cucharada de mayonesa
- Eneldo seco
- Cebollino fresco picado
- 3 patatas grandes
- 4 quesos para rayar tipo cheddar, emmental, gouda, curado
- 125 gramos de bacon en tiras
Video receta Patatas Foster Hollywood
El primer paso para hacer esta receta de patatas estilo Foster Hollywood es preparar la salsa ranchera y para ello añadimos al vaso de nuestra Thermomix los siguientes ingredientes, los 250 ml de nata líquida, los 15 ml / gramos de leche semi-desnatada y el zumo de medio limón y mezclamos durante 5 segundos a velocidad 3.
Cuando finalice el tiempo, añadimos el resto de ingredientes de la sala ranchera al vaso de la Thermomix, la ½ cucharada de ajo en polvo y de cebolla en polvo, la cucharada de mayonesa, el cebollino fresco y el eneldo seco y programamos para mezclar durante 5 segundos a velocidad 3. Cuando finalice movemos bien con la espátula y reservamos en un bol.
Lavamos bien el vaso de la Thermomix y añadimos los 4 trozos de queso y rayamos durante unos segundos a velocidad 3 o hasta que veamos que están rayados a nuestro gusto. Otra opción es comprar ya una bolsa de quesos rayado, pero yo prefiero hacerlo en casa, el sabor es mucho mejor. Reservamos los quesos rayados en un bol.
Cortamos las 3 patatas grandes en forma forma de bastón o alargadas y freímos en abundante aceite. Mientras que se fríen las patatas, vamos a hacer el bacon, pero esta vez en el microondas. Para eliminarles el exceso de grasa ponemos papel absorbente en un bol y vertemos los 125 gramos de bacon en tiras encima. Lo llevamos al microondas durante 30 segundos a potencia máxima hasta que veamos que está dorado.
Cuando las patatas estén fritas al gusto, las sacamos de la sartén y las ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y las llevamos a una fuente para horno. Encima de las patatas vertemos la salsa ranchera y los 4 quesos rayados y lo llevamos al horno o al microondas durante unos 5 minutos hasta que el queso haya fundido. Ya tenemos finalizada esta receta de patatas estilo Foster Hollywood con salsa ranchera.
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