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Merluza en salsa verde en thermomix

Merluza en salsa verde en thermomix

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Hoy, cocinaremos una receta de merluza en salsa verde en thermomix super rápida y sencilla. La verdad es que, como cocinar la merluza o cualquier otro de los pescados tan frescos y exquisitos que hay en el mercado es un placer. Por no decir, de lo sano y poca grasa que suelen tener. Así que, la acompañaremos con una salsa verde de lo más atractiva y deliciosa. Allá vamos!!

Merluza en salsa verde en thermomix

Merluza en salsa verde en thermomix

Modelo: Thermomix TM31 – TM5
Tiempo preparación: 30 minutos
Nivel dificultad: Fácil
Receta para: 6 personas

Ingredientes para Merluza en salsa verde en thermomix

  • 400 gramos de cebolla cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de harina
  • 250 gramos de caldo de pescado
  • 300 gramos gambas peladas
  • 60 gr de vino blanco (al gusto)
  • 1 pizca de sal
  • 1 puñadito de perejil picado
  • 1 hoja de laurel
  • 600 gramos de lomo de merluza

Como hacer merluza en salsa verde en thermomix

Incorporamos en el vaso de la thermomix los ingredientes preparados: la cebolla cortada y los dos dientes de ajo. Programamos durante 5 segundos y a velocidad 4.

Cuando finalice el tiempo, añadimos el aceite de oliva, las gambas peladas y sofreímos durante 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara (no le ponemos el cubilete). Miramos el vaso y si han quedado restos en las paredes los bajaremos al fondo ayudándonos con la espátula.

A continuación, añadimos la cucharadita de harina y mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3. Cuando termine sofreímos 2 minutos más, a temperatura 100º C y a velocidad 2.

Seguimos vertiendo los 200 gramos de caldo, el vino, la sal, el perejil y mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3 1/2. Echamos la hoja de laurel y cocinamos durante 5 minutos, Varoma, y a velocidad 1.

En este último paso, incorporamos los lomos de merluza en la bandeja de Varoma, la ponemos en su posición y programamos de 8 a 12 minutos aproximadamente, Varoma y a velocidad 1. Cuando finalice el tiempo, pasamos a una bandeja vertiendo la salsa por encima y ya podemos servir.

Consejo: Puedes hacer la receta con filetes o medallones de merluza o cualquier otro pescado que te guste (fresco o congelado) y añadirle unos mejillones o almejas.

merluza con salcsa verde y alcachofas en thermomix,
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Nombre de la Receta
Merluza en salsa thermomix
Publicado
2018-05-16
Puntuacion
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