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Hoy quiero mostraros la receta de judias verdes con jamon Thermomix, una receta de cocina tradicional, pero que con nuestro robot de cocina se hace muy rápida y puede ser un acompañamiento perfecto para una carne o un pescado. Hay muchas recetas de judias verdes con tomate, patatas, bacon, etc. y la verdad, todas son perfectas para cualquier día de la semana.
Judias verdes con jamon Thermomix
Judias verdes con jamon Thermomix
Las judias verdes son un alimento y una verdura que debería estar en nuestra dieta semanal de manera continua y habitual, sobre todo para los niños y las personas mayores. Por su alto contenido en fibra están recomendadas para las personas con problemas intestinales y no tienen ningún tipo de contraindicación. Una verdura, fácil de cocinar, rápida y que la podemos encontrar en el mercado desde abril al mes de septiembre y como no, congeladas.
- Modelo: Thermomix TM31 – TM5
- Tiempo preparación: 45 minutos
- Nivel dificultad: fácil
- Receta para: 4 personas
Ingredientes que necesitamos para la receta de Judias verdes con jamon Thermomix
- 1 kilo de judías verdes
- 2 tomates maduros grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 250 gramos de jamón en tiras
- Tomillo y perejil picado.
- 1 cubilete de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de azucar
- Sal y pimienta
Como hacer judias verdes con jamon en Thermomix
El primer paso para hacer esta receta de judias verdes con tomate en Thermomix es limpiarlas bien y trocearlas. Mientras podemos preparar nuestra Themomix con agua hirviendo para escaldar las judías.
Añadimos un poco de sal un poco de aceite de oliva y cuando el agua empiece a hervir vertemos las judias ya cortadas en el cestillo y cocemos entre unos 8 a 10 minutos a temperatura de 100 grados y velocidad 1. Cuando finalice el tiempo, comprobamos la textura y si aún están duras las dejamos 2 o 3 minutos más. Sacamos y reservamos.
Con el vaso de la Thermomix limpio echamos los 2 tomates maduros grandes y los picamos durante 5 segundos a velocidad progresiva 3 – 5 – 10 hasta que veamos que han quedado bien triturados. A mi me gusta pelar los tomates antes, lleva un poco más de trabajo pero no te encuentras trozos de piel. Con la espátula sacamos el tomate triturado y reservamos.
Incorporamos la cebolla al vaso y lo picamos durante unos 5 segundos a velocidad progresiva 5 a 7. Añadimos los 2 ajos que habremos laminado con anterioridad, el cubilete de aceite de oliva virgen extra y el tomillo. Programamos durante unos 12 minutos a temperatura de 100® y velocidad cuchara.
Cuando finalice el tiempo añadimos el tomate picado que reservamos y la cucharada de azucar para evitar la acidez y programamos durante unos 12 minutos más a temperatura de 100® y velocidad cuchara. Mezclamos el sofrito que hemos realizado con las judias, los 250 gramos de jamón en tiras y un poco de perejil y con esto ya tenemos finalizada nuestra receta de judias verdes con jamon Thermomix.
Otra variante de esta receta sería incorporar los 250 gramos de jamón a falta de unos pocos minutos para que se sofría un poco y tenga una textura más crujiente. Como decía al principio hay muchas variantes de esta receta, así que os dejo un par versiones de la video receta de judias verdes con tomate Thermomix y que me han gustado bastante.
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