Helado de mascarpone con Thermomix, un postre facil, rápido y sencillo de hacer y con un resultado espectacular. Se puede combinar con una salsa de frambuesas, fresas, frutos rojos o melocotón. Un postre perfecto para finalizar cualquier comida familiar en estas fechas navideñas.
Helado de mascarpone con Thermomix
Helado de mascarpone con Thermomix
Aunque estemos en invierno ya, hay helados que son perfectos para cualquier fecha del año y uno de ellos es esta receta de helado de mascarpone. Por su frescura y suavidad es perfecta para finalizar cualquiera de las reuniones familiares navideñas donde siempre nos excedemos un poco.
Este postre es muy rápido de realizar, pero hay que ser previsora ya que tiene que estar unas cuantas horas en el congelador para que podamos disfrutarlo. Se puede realizar con cualquier tipo de fruto rojo, como las frambuesas o fresas o porque nó, con una salsa de melocotón. Además de helado, también podemos hacerlo en forma de tarta.
- Modelo: Thermomix TM31 – TM5
- Tiempo preparación: 5 minutos
- Nivel dificultad: fácil
- Receta para: 8 personas
Ingredientes Helado de mascarpone con Thermomix
- 600 gramos de queso mascarpone
- 4 yogures naturales
- 240 gramos de azúcar
- 4 hojitas de menta natural
- 800 gramos de frambuesas o fresas o frutos rojos
- 120 gramos de azúcar
Modo de preparación Helado de mascarpone con Thermomix
Lo primero que vamos a hacer es preparar el helado en Thermomix, para así poder llevarlo al congelador lo antes posible, mientras que podemos hacer la salsa de frutos rojos, frambuesa o fresas. Ponemos en el vaso de nuestra Thermomix los 600 gramos de queso mascarpone, añadiendo los 4 yogures y los 240 gramos de azucar y lo mezclaremos durante 30 segundos a una velocidad 3 progresiva.
Una vez comprobemos que todo se ha mezclado correctamente lo vertemos en un recipiente y lo llevamos al congelador durante al menos 2 horas. Si transcurrido este tiempo no está muy cuajado lo dejaremos una hora más. Personalmente no me gusta dejarlo mucho más tiempo, porque sino luego hay que triturarlo y el helado ya no queda igual de suave.
Una vez preparado el helado de marcarpone pasamos a realizar la salsa de frambuesas, fresas o frutos rojos. Esto es al gusto de cada uno o de la disponibilidad de estos alimentos. Ponemos en el vaso las frambuesas, añadimos las hojas de menta, los 120 gramos de azúcar y lo trituramos todo durante 60 segundos a velocidad 8 progresiva comprobando la textura cada 10 segundos. De esta manera nos aseguramos una salsa con la consistencia adecuada y no demasiado líquida.
Ya está, no hay que hacer más pasos para preparar un estupendo helado de mascarpone con Thermomix, solo esperar hasta que el helado tenga un buena consistencia, servirlo en copas individuales y rociarlo con la salsa de frambuesas o fresas. Un toque crujiente le queda genial, así que en ocasiones utilizo unos pistachos triturados en la Thermomix y los vierto por encima, aunque para los más golosos unas lascas de chocolate, tampoco le viene nada mal a este postre.
La presentación puede ser en copas individuales para 8 personas o en un molde preparar una estupenda tarta de mascarpone, que es igualmente deliciosa.
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