Vamos a empezar una serie especial de recetas de Navidad con Thermomix, y hoy vamos a preparar unos esparragos rellenos de salmon con salsa caliente.
Esta receta esta receta especial para Navidad, puedes servirla como uno de nuestros primeros platos que vamos a preparar para estos días, elegante, sofisticado y muy facil de preparar. Para que no te lleve mucho tiempo y puedas seguir preparando los siguientes platos.
recetas de esparragos rellenos
- Modelo: Thermomix TM31 – TM5
- Nivel dificultad: fácil
- Tiempo de preparación: 35 minutos
- Receta para: 4 personas
Ingredientes que necesitamos para la receta de esparragos rellenos de salmon con salsa caliente en Thermomix:
- 6 espárragos de lata gruesos
- 125 gramos de salmón ahumado
- 6 yemas
- 150 gramos de mantequilla
- 1 limón el zumo
- 1/2 cubilete de agua
- sal y pimienta (al gusto)
Como hacer la receta de esparragos rellenos de salmon con salsa caliente en Thermomix:
Primeramente, Troceamos el salmón, abrimos los espárragos longitudinalmente, los rellenamos con este y reservamos. Preparamos la Thermomix, y añadimos algunos de los ingredientes en el vaso; la mantequilla a una temperatura de 70ºC y cuando esté líquida, retiramos y reservamos en una jarrita.
A continuación, ponemos el resto de ingredientes en el vaso; las yemas, el zumo del limón, el agua y sazonamos con
sal y pimienta. Programamos la máquina a velocidad 4, a una temperatura de 70ºC durante 3 minutos.
Pasado la mitad del tiempo programado, vamos añadiendo a través del vocal, la mantequilla reservada y derretida anteriormente.
Cuando finalice el tiempo, dejamos la máquina girando unos minutos para que no se corte la salsa, y a aumentamos la velocidad a 8.
Por último, vertimos la salsa sobre los espárragos y gratinamos en el horno, precalentado hasta que la superficie esté dorada.
Ya podemos emplatar, adorne y servir estos maravillosos y buenísimos esparragos rellenos de salmon con salsa caliente.
Esperamos que nos aportéis nuevas ideas para estos días especiales, donde lo principal van a ser nuestros platos elaborados y llenos de imaginación. Animaros!
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