Para esta noche cenar, no tenía nada preparado y me apetece un plato que sea ligero, fácil y rápido. Me he acordado de los escalopines de ternera hechos con la Thermomix, que quedan muy suaves con la salsa que vamos a preparar a continuación.
Muchas veces, depende también del tiempo que vayas a tener para cocinar, un plato más laborioso u otro que sea más rápido de hacer como hoy, pero con este, no te va a llevar mucho tiempo que es lo que se pretende. Prepararos que vamos a comenzar.
Ingredientes que necesitamos para la receta de escalopines de ternera:
- 1 cubilete de vino Marsala
- 1 cubilete de agua
- 1 pastilla caldo de carne
- 1/2 cubilete de harina
- 1 chorro zumo de limon
- 2 cucharadas rasas de mantequilla
- 1/2 cubilete de nata
- 3 o 4 champiñones
- 1/2 Kg filetitos de ternera
Modo de preparación de la receta de escalopines de ternera:
Cortamos a filetes la ternera, los salpimentamos y colocamos entremezclados con las laminas de champiñones en el cestillo. A continuación, en el vaso de la Thermomix, añadimos la harina, mantequilla y la pastilla de caldo.
Programamos en la Thermomix, a una temperatura de 100ºC y a velocidad 1, durante 3 minutos con el cestillo colocado. Transcurrido este tiempo, añadimos el resto de los ingredientes menos la nata, a velocidad 1 y a una temperatura de 100ºC, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Añadimos la nata y mezclamos ligeramente.
Sacamos y emplatamos los filetes en una fuente decorativa y le vamos echando la salsa por encima hasta que quede ligeramente cubierta.
Yo no se vosotros pero a mí me esta entrando un hambre…. solo de pensarla!
Ya me decís que os parece la receta. Espero vuestros comentarios ó ideas que queráis aportar para mejorar.
Sugerencia: Podéis acompañarlos de patatas fritas ó cualquier otro acompañante que os apetezca.
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