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Escalopines de ternera

Escalopines de ternera

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Para esta noche cenar, no tenía nada preparado y me apetece un plato que sea ligero, fácil y rápido. Me he acordado de los escalopines de ternera hechos con la Thermomix, que quedan muy suaves con la salsa que vamos a preparar a continuación.

Muchas veces, depende también del tiempo que vayas a tener para cocinar, un plato más laborioso u otro que sea más rápido de hacer como hoy, pero con este,  no te va a llevar mucho tiempo que es lo que se pretende. Prepararos que vamos a comenzar.

escalopines de ternera

Ingredientes que necesitamos para la receta de escalopines de ternera:

  • 1 cubilete de vino Marsala
  • 1 cubilete de agua
  • 1 pastilla caldo de carne
  • 1/2 cubilete de harina
  • 1 chorro zumo de limon
  • 2 cucharadas rasas de mantequilla
  • 1/2 cubilete de nata
  • 3 o 4 champiñones
  • 1/2 Kg filetitos de ternera

Modo de preparación de la receta de escalopines de ternera:

Cortamos a filetes la ternera, los salpimentamos y colocamos entremezclados con las laminas de champiñones en el cestillo. A continuación, en el vaso de la Thermomix, añadimos la harina, mantequilla y la pastilla de caldo.

Programamos en la Thermomix, a una temperatura de 100ºC y a velocidad 1, durante 3 minutos con el cestillo colocado. Transcurrido este tiempo, añadimos el resto de los ingredientes menos la nata, a velocidad 1 y a una temperatura de 100ºC, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Añadimos la nata y mezclamos ligeramente.

Sacamos y emplatamos los filetes en una fuente decorativa y le vamos echando la salsa por encima hasta que quede ligeramente cubierta.

Yo no se vosotros pero a mí me esta entrando un hambre…. solo de pensarla!

Ya me decís que os parece la receta. Espero vuestros comentarios ó ideas que queráis aportar para mejorar.

Sugerencia: Podéis acompañarlos de patatas fritas ó cualquier otro acompañante que os apetezca.

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Nombre de la Receta
Escalopines de ternera
Publicado
2013-10-13
Tiempo de Preparacion
5
Tiempo de Cocinado
15
Tiempo Total
20
Puntuacion
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
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Etiquetas:escalopines ternera

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