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Crema de foie con Thermomix

Crema de foie con Thermomix

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Una crema de foie con Thermomix de lo más suave y cremosa para degustar. En alguna ocasión me habían recomendado que hiciera esta receta crema de foie, pero no sabía hasta que la hice y la probé lo exquisita que está. Había echo paté de foie (una de nuestras especiales recetas de cocina que tenemos), pero crema todavía no me había decidido y ahora os aseguro que os chuparéis los dedos cuando la probéis.

Además, tenéis otras variantes como crema de foie con manzana y crema de foie con setas, cualquiera de las dos están riquísimas. Así que, no lo pensemos más y os voy a enseñar a como hacer crema de foie rapida y facil en un periquete. ¿Os animáis?

crema de foie con Thermomix

receta de crema de foie

  • Modelo: Thermomix TM31 – TM5
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Nivel dificultad: fácil
  • Receta para: 4 personas

Ingredientes que necesitamos para la receta de crema de foie Thermomix:

  • 60 gramos de copos de patata deshidratada
  • 1 litro y medio de leche
  • 1 cucharadita de Bovril
  • 100 gramos de foie de pato o de oca
  • 1 decilitro de nata líquida
  • 1 lata de trufas (optativo)
  • sal, pimienta blanca y nuez moscada (al gusto)

Como hacer la receta de crema de foie en Thermomix:

En primer lugar, introducimos todos los ingredientes en el Vaso de la Thermomix, pero con una pequeña cantidad de leche, unos 3 decilitros nada más, esto lo hacemos para que cuando cueza no se nos salga. Programamos a una temperatura de 100ºC y a velocidad 1. Hasta que veamos que sale el vapor por el cubilete, entonces pararemos la máquina.

A continuación, añadimos el resto de la leche y volvemos a calentar a una temperatura de 80 ó 90ºC, para que no llegue a cocer y evitar que no se salga. Se puede variar la crema según a vuestro gusto, si la queréis más cremosa o no. Si queremos suprimir la nata y la hacemos sólo con leche, no sale tan cremosa.

Seguidamente, hacemos la presentación cogiendo una fuente o unas tazas de consomé para servir individuales, espolvoreamos las trufas picadas y ya podemos comer y saborear esta crema de foie tan sensacionalmente deliciosa.

Espero que os haya gustado la crema de foie receta como habéis visto muy sugerente para sorprender un día cualquiera en casa o con amigos. Si os ha gustado, sólo tenéis que dejarnos vuestras sugerencias y comentarios. ¡Os esperamos!

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Nombre de la Receta
Crema de foie con thermomix
Publicado
2015-01-09
Tiempo de Preparacion
5
Tiempo de Cocinado
10
Tiempo Total
15
Puntuacion
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
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