Una crema de foie con Thermomix de lo más suave y cremosa para degustar. En alguna ocasión me habían recomendado que hiciera esta receta crema de foie, pero no sabía hasta que la hice y la probé lo exquisita que está. Había echo paté de foie (una de nuestras especiales recetas de cocina que tenemos), pero crema todavía no me había decidido y ahora os aseguro que os chuparéis los dedos cuando la probéis.
Además, tenéis otras variantes como crema de foie con manzana y crema de foie con setas, cualquiera de las dos están riquísimas. Así que, no lo pensemos más y os voy a enseñar a como hacer crema de foie rapida y facil en un periquete. ¿Os animáis?
receta de crema de foie
- Modelo: Thermomix TM31 – TM5
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Nivel dificultad: fácil
- Receta para: 4 personas
Ingredientes que necesitamos para la receta de crema de foie Thermomix:
- 60 gramos de copos de patata deshidratada
- 1 litro y medio de leche
- 1 cucharadita de Bovril
- 100 gramos de foie de pato o de oca
- 1 decilitro de nata líquida
- 1 lata de trufas (optativo)
- sal, pimienta blanca y nuez moscada (al gusto)
Como hacer la receta de crema de foie en Thermomix:
En primer lugar, introducimos todos los ingredientes en el Vaso de la Thermomix, pero con una pequeña cantidad de leche, unos 3 decilitros nada más, esto lo hacemos para que cuando cueza no se nos salga. Programamos a una temperatura de 100ºC y a velocidad 1. Hasta que veamos que sale el vapor por el cubilete, entonces pararemos la máquina.
A continuación, añadimos el resto de la leche y volvemos a calentar a una temperatura de 80 ó 90ºC, para que no llegue a cocer y evitar que no se salga. Se puede variar la crema según a vuestro gusto, si la queréis más cremosa o no. Si queremos suprimir la nata y la hacemos sólo con leche, no sale tan cremosa.
Seguidamente, hacemos la presentación cogiendo una fuente o unas tazas de consomé para servir individuales, espolvoreamos las trufas picadas y ya podemos comer y saborear esta crema de foie tan sensacionalmente deliciosa.
Espero que os haya gustado la crema de foie receta como habéis visto muy sugerente para sorprender un día cualquiera en casa o con amigos. Si os ha gustado, sólo tenéis que dejarnos vuestras sugerencias y comentarios. ¡Os esperamos!
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