La receta que tengo preparada para hoy es una caldereta manchega Thermomix. Plato tradicional de la cocina castellana, como curiosidad comentaros que este plato es el que se elige en San Sebastián de los Reyes en Mayo, para celebrar su nacimiento como población en 1492, cuando los Reyes Católicos nombraron a “Sanse” como ciudad independiente.
caldereta manchega en Thermomix
Caldereta manchega Thermomix
Es un plato hecho a base de cordero, una carne muy sabrosa y con un intenso sabor que nos dejará con la boca abierta. ¡Espectacular! Una receta rápida, fácil y económica para cualquier bolsillo.
Ingredientes de la receta de caldereta manchega en Thermomix
- ½ kg. de espalda de cordero en trozos pequeños
- ½ cubilete de aceite
- 1 seso de cordero
- 1 hígado de cordero
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 4 tomates muy maduros
- 1 hoja de laurel
- Tomillo y orégano
- La cantidad de agua que admita
- Sal
- Pimienta
Como hacer caldereta manchega en Thermomix
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix menos la carne, el agua y las hierbas aromáticas. Tapamos bien, cerramos y trituramos en nuestro robot de cocina a velocidad 4.
Limpiamos bien las paredes del vaso con la espátula para que no queden restos y poner el cestillo con la carne previamente condimentada con sal, pimienta, laurel, tomillo y orégano. Tapamos, cerramos y ponemos el colador, programamos en la Thermomix, velocidad 1, a temperatura 100º, durante 15 minutos.
Una vez terminado el tiempo, incorporaremos 3 cubiletes de agua, y programamos 10 minutos más, a velocidad 1 y a temperatura de 100ºC. Si fuera necesario, añadir un poco más de agua. Comprobaremos si el cordero está tierno, de no ser así, programamos nuevamente 5 – 10 minutos más.
Vertemos todo el contenido en una fuente preparada anteriormente, rectificaremos la sazón, mezclaremos bien y serviremos muy caliente, junto con patatas fritas cortadas en cuadraditos. Sugerencia: Podéis añadirle unos champiñones si queréis. No os olvidéis de dejarme vuestros comentarios y sugerencias …
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