Pudin Navidad Thermomix

Pudin Navidad Thermomix o Christmas pudding inglés, es uno de los postres típicos navideños que año tras año se va imponiendo en nuestras mesas. Es un postre idóneo para acabar cualquier reunión familiar navideña, tanto en Noche Buena, como el Día de Navidad.

Pudin Navidad Thermomix

Pudin Navidad Thermomix

Receta de Pudin Navidad Thermomix

Seguimos con las recetas navideñas de Thermomix y con los postres típicos para esta época del año, y que nos llega desde Gran Bretaña.

Me gusta hacer esta receta porque podemos dejarla preparada con horas de antelación o incluso desde el día anterior, dado que no se vuelve un pastel duro, sino que conserva bastante bien la textura, sobre todo si lo tenemos bien guardado del aire.

Ingredientes de la receta de Pudin Navidad Thermomix

  • 75 gramos de pasas
  • 125 gramos de arándanos deshidratados
  • 125 gramos de dátiles sin hueso
  • 125 gramos de orejones
  • 100 gramos de ciruelas pasas sin hueso
  • 75 gramos de cerezas deshidratadas
  • 25 gramos de naranja confitada
  • 125 ml de licor (al gusto)
  • 125 ml de agua
  • 200 gramos de mantequilla
  • 175 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 75 gramos de pan duro (SOLO miga)
  • 125 gramos de harina de repostería
  • 10 gramos de bicarbonato (1 cuchara de postre)
  • 10 gramos de canela (1 cuchara de postre)

Como hacer la receta de Pudin Navidad Thermomix

Para empezar esta receta navideña en Thermomix cogemos el pan duro y vamos sacando la miga y vertiéndolo en el vaso de nuestro robot de cocina hasta que tengamos los 75 gramos aproximadamente y los trituramos a velocidad 6 durante 10 a 20 segundos. Sacamos y pan picado y lo reservamos.

Vertemos en el vaso sin limpiar los 125 gramos de harina de repostería,  los 10 gramos de bicarbonato y los 10 gramos de canela y mezclamos durante unos segundos. A continuación añadiremos al vaso los frutos secos, es decir, las pasas, los arándanos, los orejones y las cerezas y trituramos durante 5 segundos a velocidad 6.

Ahora vamos a verter los líquidos, los 125 ml de agua y los 125 ml de licor (vino dulce, ron o whisky) y programamos durante 5 minutos a 100 ºC para que pierda la mayor parte de alcohol posible. Cuando finalice el tiempo con ayuda de la espátula retiramos todo  del vaso y dejamos atemperar.

Con el vaso limpio, añadimos los 200 gramos de mantequilla y a velocidad 3 trituramos hasta que quede casi desecha. Ponemos la cuchillas en nuestro robot de cocina y vertemos los 175 gramos de azúcar y mezclamos a velocidad 3 1/2 durante 4 minutos. Sin dejar acabar el tiempo, vertemos primero un huevo y posteriormente el segundo, mezclando a velocidad ESPIGA durante al menos 3 minutos.

Añadimos al vaso de Thermomix los ingredientes reservados y mezclamos durante un minuto a velocidad 3 1/2. Vertemos todo en un recipiente que previamente habremos comprobado que cabe dentro de una olla de cocción. Este pundin de Navidad en Thermomix se puede hacer al horno, aunque queda más seco que haciéndolo al “baño Maria” como os voy a explicar a continuación.

Tenemos que tener una olla donde poder poner nuestro pudin como si fuera al baño Maria, pero lo taparemos para que la humedad y el vapor no sequen lo sequen mucho. Llenamos nuestra olla con agua hasta la mitad y la llevamos a ebullición y colocamos dentro nuestro recipiente con la masa del pudding y tapamos.

Tenemos que controlar que no se quede sin agua hirviendo y comprobar con el “truco del palillo” cuando esté bien echo por dentro. Una vez esté bien echo, los sacamos y los dejamos atemperar para posteriormente desmoldarlo.

Recomendación: Esta receta de pudin de Navidad en Thermomix es preferible hacerla el día anterior a consumirla, dado que es bastante laboriosa y antes de servir, rociar con un poco de licor.

¿Quieres recibir nuestras recetas en tu email de manera gratuita?
pudin inglés en thermomix, pudin navideño de licor y frutas en thermomix,

Déjanos tus comentarios