Gazpacho de fresas en Thermomix

Hoy vamos a realizar una receta de gazpacho de fresas y frutos rojos, como la frambuesa, un entrante muy refrescante y con muy pocas calorías, perfecto para cuando aumentan las temperaturas.

Gazpacho de Fresas
Gazpacho de Fresas

Receta de Gazpacho de fresas y frutos rojos en Thermomix

En los últimos años se han popularizado mucho las recetas de gazpacho andaluz en sus muchas variantes, la sandía, el melón, el gazpacho blanco, el de manzana o las fresas y los frutos rojos. La receta tradicional del gazpacho andaluz ha evolucionado y la verdad es que los resultados son sorprendentes. En verano son un entrante perfecto, refrescante, suave, pero con mucho sabor y sobre todo muy fáciles de hacer.

  • Modelo: Thermomix TM31 – TM5
  • Tiempo preparación: 15 minutos
  • Nivel dificultad: fácil
  • Receta para: 4 personas

Ingredientes que necesitamos para la receta de Gazpacho de fresas en Thermomix

  • 350 gramos de fresas o frambuesas
  • 350 gramos de tomate
  • 35 gramos de cebolla
  • 35 gramos de pimiento rojo
  • 35 gramos de pepino
  • 35 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 20 ml. de vinagre
  • 2 diente de ajo
  • Sal y pimienta negra
  • 6 cubitos de hielo

Como hacer la receta de Gazpacho de fresas en Thermomix

El primer paso para hacer esta receta de gazpacho de fresas en la Thermomix será incorporar al vaso de nuestro robot de cocina los 350 gramos fresas o frambuesas, los 350 gramos de tomate, los 35 gramos de pimiento rojo, los 35 gramos de cebolla y los 35 gramos de pepino y procedemos a triturar en velocidad progresiva de 5 a 10 durante 2 minutos.

Cuando finalice el tiempo incorporamos el resto de ingredientes, los 6 cubitos de hielo, los 2 dientes de ajo, los 35 ml de aceite de oliva virgen extra y los 20 ml. de vinagre y volvemos a triturar durante 2 minutos más a velocidad progresiva del 5 al 10 y cuando finalice el tiempo comprobamos la textura. Si aún vemos que queda muy espesa, podemos añadir un cubito de hielo más y con el Turbo, terminar de triturar.

Con la textura ya deseada de esta receta de gazpacho de fresas en la Thermomix, rectificamos de Sal y pimienta al gusto y lo reservamos en la nevera. Estas recetas de gazpacho de fresas o frambuesas tienen un sabor más intenso si la dejamos reposar durante un par o tres de horas en el frigorífico.

Esperamos que te animes a probarlo porque el resultado es muy bueno. Si eres de los que prefiere la receta tradicional la puedes ver en el siguiente enlace:

Gazpacho andaluz Thermomix

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